Questa semplice salsa di cetrioli e pomodori è deliziosa, salutare e poco costosa da preparare!
Il cetriolo è una delle mie verdure preferite. È rinfrescante e ha poche calorie e può essere abbinato a quasi tutto, inoltre è favoloso per la pelle.
Ingredienti:
2 tazze di cetriolo a cubetti senza semi. Sbucciare leggermente la pelle e lasciarne un po' per un tocco di colore.
1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente.
1/2 tazza di pomodori tritati finemente.
1 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente.
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato finemente.
1/4 tazza di panna acida o yogurt bianco.
2 cucchiaini di succo di lime o limone appena spremuto
Sale e pepe a piacere.
In una grande ciotola aggiungi il cetriolo, le cipolle, i pomodori, il prezzemolo e il coriandolo e mescola in modo che tutti gli ingredienti siano incorporati uniformemente. Per una versione più leggera come quella mostrata nella foto, non includere i pomodori. In una piccola ciotola aggiungere la panna acida o lo yogurt, il succo di lime o limone, sale e pepe e mescolare delicatamente. Aggiungere la panna alle verdure e mescolare fino a incorporarla uniformemente.
Servire con qualche chips di mais biologico. Abbinalo alla nostra fresca limeade alla lavanda .